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プレシア(半熟カステラ):戸越 

【半熟カステラ】
今度はプレシアっていうメーカーが発売。ちゃんと”風”じゃないのを確認してオーゼキにて購入。
本家伝承 半熟かすてら とろ~り 398円
プレシア
プレシア
全然ダメじゃんっ 半熟部分が上部に1ミリ程度しかない。ぶーっ カステラ部分はカステラ以外の味も調合してるし。もうコンビニやスーパーで買うのはやめようと決めた。

ヤマザキ(半熟カステラ):戸越 

【半熟カステラ】食べ歩き
とうとうヤマザキまで半熟かすてらを販売しだした。即セブンイレブンでお試し購入。
セブン半熟カステラ
あれ・・・半熟じゃない・・カスタードクリーム。まがい物だわーっ
セブン半熟カステラ
と思ってよく見ると、小さな文字で”半熟かすてら風”に仕上げたと書いてある。しかも値札が邪魔してる。ひどいっ じゃあ商品タイトルを”半熟かすてら”にするなーっ 詐欺だーっ ちゃんと”半熟かすてら風”と大きい文字で書けー!こういうやり方はいかん。ただでさえヤマザキは添加物入れすぎで有名なのに、売り方も最低。ほんとに悲しい。スリーエフが素晴らしい会社に見える。あそこは量は少ないけど、ちゃんと半熟かすてらだった。会社の性格があらわれた瞬間でした。

和菓子処 清野(和菓子):蒲田 

食べなおし。
なんと珍しいことが起こりました。
清野さんのスタッフがこのページを見て連絡をいただき、なんと、あれは砂糖の量が規定の半分だったと。
だからあんなアワアワしてたのかしら?と想像するも、昨今の半熟カステラブームのせいですかねぇ?体調を崩されてたようで、うっかりこんな事態になってしまったようです。他のお客さんには連絡着いたけど私だけわからなく困ってたそうで、なんだか不思議な縁。
早速改めて清野さんから作り直した半熟カステラ:パォン・デ・ローを送って頂きました。
清野
清野
清野
アワアワしてない(笑)
焼けてる部分はふわっふわっであっさり味。半熟に近づこうと掘っていけどもなかなか辿り着かない。
中央の表面部分が半熟状態(上1/4が半熟、下3/4が焼き)。というわけで、半熟部分がとろ~っと垂れてこないし、量も少ないのが悲しい。これが醍醐味なのに・・・
なので、濃厚さに欠ける感あり。砂糖がもっと入ってるといいのかなぁ。でも全体として今時珍しい混ぜもののない正しい味でした。焼き加減はお好みで調節してもらえるので、次回は”半熟多めに”でお願いしてみよう。
清野
清野
おまけで長崎カステラの切り落としも頂きました。色はパォン・デ・ローより薄いけど、香りもいいし、味もしっかりしてて、こちらも混ぜものがない素朴な感じがしてとてもおいしい。
パンデに比べてこっちの方がかなり甘くて重め。しっかり味が食べたければカステラ、あっさりならパォン・デ・ローと気分によって変えるのがいいかも。



///////////////     過去記事 2010.3.19    ////////////

【半熟カステラ】食べ歩き 旬風ママン・ラトーナに続き第三弾
実はここが本命だった。夕方お店にいったら売り切れてて、これから焼くというので予約し2時間後に再訪。
だから、焼き立てパォン・デ・ローPao de lo (小)直径約15cm 1365円
清野
あら?ぼさぼさ・・・メインの中央部はとろとろというよりあわあわ。他の店だと卵黄のようなどろ~っとした甘~いとこなんだけど、ここは1割くらいがどろ~としてて9割が泡。ぶくぶく。1日放置してみたけど変化なし。こういうあわあわ状態が売りなのか・・・。
清野
ついでに桜餅 普通。
清野

ママン・ラトーナの勝ち。食べ比べてみて、ここのが一番がっかりしたなぁ。周囲のカステラ生地もバサバサで特別おいしいとは思えなくて、あっさり甘さ控えめが好きな人向けとでもいうのかしら。卵風味も弱いし。一番期待していただけに、とても残念。


和菓子処 清野
http://www.wagashi-kiyono.com/
大田区蒲田本町1-7-5
03-3731-2320
9:00~19:30(日曜~18:00)
水曜休み

スリーエフ(半熟かすてら):戸越 

【半熟カステラ】食べ歩き
ブームになりつつある半熟カステラ。とうとうコンビニ菓子にも登場。近所の
スリーエフは夜には売り切れてしまう状態が今週始めまで続き、朝通勤前に買って会社で朝ごはん代りに食す。
スリーエフホームページによると

<期間・数量限定商品>新鮮な卵をたっぷりと使用し、こだわりの三温糖と
塩を効かせ、独自の製法で焼き上げました。外はしっとり、中はとろける食感が味わえます。
※関東地区限定の取扱いとなります。
とある。

スリーエフの半熟かすてら「オンブラージュ」250円
スリーエフ半熟かすてら
スリーエフ半熟かすてら
スリーエフ半熟かすてら

コンビニ菓子にしてはまぁ上出来。半熟部分がたくさんあるのが嬉しい。味もしっかりしてるし。ただ小さくて薄っぺらいので、とても物足りなさがあり、”あ~ホールで食べたいっ”て思わせる。でもまぁコンビニじゃこんなものでしょ。リピートはないなぁ。

St Maman Latona/ママン・ラトーナ(ケーキ):横浜 

季節限定の半熟カステラの抹茶味。1260円。
ラトーナ
ラトーナ

普通の方がおいしい・・・。
まず半熟の部分がとても少なくて、とろ~っと垂れてこない。抹茶風味はちゃんとするけど、良さが出てないというか、何か物足りない感じがする。普通の方はバクバク食べちゃったけど、こちらはなかなか進みません。残念。素材は普通のと同じ謳い文句で、三温糖とゲランドの塩を使用。クロレラも入ってるし・・・。




///////////////     過去記事 2009.10.22    ////////////

【半熟カステラ】食べ歩き 旬風に続き第2弾。
ママン・ラトーナ
ママン・ラトーナ
こっちの勝ち。旬風よりおいしい。砂糖は三温糖、隠し味の塩にゲランドの塩を使用。雑味が旬風よりなくて、濃厚さは同じくらいだけどバランスがいい。


St Maman Latona/ママン・ラトーナ 相鉄ジョイナス店
http://www.mamanlatona.co.jp/index.htm
横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス1F
045-328-3577
10:00~21:00
無休

旬風(和菓子):品川 

【半熟カステラ】食べ歩き
旬風 ecute品川店
http://www.syumpoo.com/
港区高輪3-26-27 JR品川駅 エキュート品川内
03-5739-1588
8:00~22:00

長崎カステラ食べ比べの余韻第二弾。初めて食す半熟タイプ。
室町半熟かすてら 1260円
旬風
旬風
「ふわふわ」、「しっとり」、「とろ~り」と、味わうほどに幾つもの顔を魅せるカステラの起源であるパンデローを旬風流にアレンジ・・・というこのお菓子。外側がふわふわ中間しっとり中央とろ~りでした。このとろ~りのとこがクセになる濃さ。卵黄にたっぷり砂糖を入れたようなものなんだけど、なかなかおもしろい。蒲田にある清野の半熟カステラの方が気になってたんだけど、期待できそう。
このお菓子も前回の長兵衛と同様、コンビニ並みにいろいろ入ってる。和三盆糖と塩をきかせ・・・というわりには甘さは全部和三盆糖でないところがあれ?ってがっかり。エッセンス程度にしか入れてない。う~ん、商売っ気を感じる。

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